02.07.2020|Herzhaftes

10-Minuten-Gnocchi-Pilz-Pfanne

Stellt euch einen Timer auf 10 Minuten und nun: auf die Plätze, fertig, los! Diese vegane 10-Minuten-Gnocchi-Pilz-Pfanne geht unfassbar schnell, ist mit wenig Aufwand verbunden und schmeckt unwahrscheinlich lecker!

Ihr braucht wenig Zutaten, nur ein paar Zutaten im Vorhinein gekauft und dann kann der Spaß schon losgehen. Ich finde außerdem, dass Champignons und Tofu in Kombination richtig gut schmecken. Ein ähnliches Rezept als Nudelpfanne habe ich schonmal hier gemacht: Pilz-Tofu-Nudel-Pfanne

Und da wir ja in diesem Rezept auch nicht viel Zeit haben, möchte ich auch gar nicht mehr viel drum herum tippen, sondern euch die übrige Zeit zum Kochen lassen. Lasst es euch schmecken!

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10-Minuten-Gnocchi-Pilz-Pfanne
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Herzhaftes

Schnell, schneller, dieses Rezept! Auf die Plätze, fertig, los! Diese Gnocchi-Pilz-Pfanne ist wirklich extrem schnell gemacht, super lecker. Ihr braucht wenig Zutaten, vor allem wenig Gewürze und habt trotzdem ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Sehr zu empfehlen.

Dauer 10 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
  • 400g vegane Gnocchis
  • 250g Champignons
  • 200ml vegane Kochcreme (hier: Hafer)
  • 200g Räuchertofu
  • 1 EL Öl (hier: Olivenöl)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stängel Basilikum¹
  • Salz, Pfeffer
  • Topping optional (Hefeflocken)
Zubereitung
  1. etwas Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in der Pfanne leicht anbraten
  2. Pilze währenddessen in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben
  3. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden, Basilikum hacken und ebenfalls in die Pfanne geben
  4. Kochcreme dazugeben, Pfanne mit Deckel bedecken und 5 Minuten köcheln lassen
  5. Salz, Pfeffer und Gnocchi dazu geben und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, fertig!
Anmerkungen
¹ Petersilie eignet sich auch sehr gut, ihr habt die Wahl.
Nährwerte für 1 Portion
Brennwert
641 kcal
Fett
17,6g
Kohlenhydrate
81,8g
Eiweiß
33,2g
Tags:
vegan quick herzhaft Mittagessen Abendessen schnell easy wenig Zutaten Pilze 10 Minuten Rezept Gnocchi Champignons
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