Manchmal braucht es einfach einen frischen Salat, richtig? Dieser Salat schmeckt durch die Kombination aus viel frischem Gemüse, den gerösteten Kichererbsen, dem Quinoa und dem italienisch angehauchten Dressing umwerfend. Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss oder man eine Vitaminbombe braucht!
Obwohl er aufwändig aussieht, ist er schnell und einfach gemacht. Die gerösteten Kichererbsen und Walnüsse geben dem Salat einen schönen Crunch und versorgen den Körper durch die Nüsse mit wertvollen Omega 3 Fettsäuren.
Das Dressing ist meiner Meinung nach himmlisch lecker. Früher hab ich nie Balsamico Essig verwendet, heute mache ich es gefühlt in jeden Salat rein. Zusammen mit dem Olivenöl und der Zitrone passt es perfekt zu diesem Salat.
Ich hoffe, euch schmeckt dieser Salat genau so gut wie mir. Wenn ja, lasst es mich in den Kommentaren wissen, schreibt mir eine Bewertung oder verlinkt mich auf Instagram.
