Langes Ausschlafen, ein entspannter (Sonntag)Morgen und ein ausgiebiges Frühstück mit einer Portion glutenfreien Schoko-Pancakes. Na, wie perfekt klingt das für euch? Auf einer Skala von 1 bis perfekt ist das für mich der absolute Hammer.
Ich wollte schon lange mal glutenfreie Pancakes ausprobieren und hier haben wir sie nun. Sehr lecker, schnell gemacht und tatsächlich auch sehr gesund! Ich habe hier Buchweizenmehl verwendet. Das könnt ihr sowohl fertig gemahlen kaufen als auch im ganzen und dann in einer leistungsstarken Küchenmaschine oder einem Mixer (meiner hat 700W) auf höchster Stufe selbst mahlen. Klappt bei mir beides gut. Statt Buchenweizenmehl könnt ihr natürlich auch ganz normales (Vollkorn)Mehl verwenden. Das bleibt euch überlassen. Allerdings müsst ihr da schauen, ob ihr eventuell etwas weniger Pflanzendrink verwendet und anschließend nochmal etwas nachschüttet.
Für Pancakes brauche ich außerdem immer ein leckeres Topping. Bei meinen fluffigen Vanille Pancakes war es zum Beispiel Vanillejoghurt mit Erdbeeren, hier habe ich mich für aufgekochte Beeren entschieden, die ich anschließend püriert habe. Auch sehr lecker!
Wenn euch das Rezept gefällt, lasst mir gerne einen Kommentar oder eine Bewertung da oder besucht mich auf Instagram oder Pinterest. Das würde mich sehr freuen! Und jetzt viel Spaß beim Nachmachen :)
