Mehr Rezepte auf https://snackicat.com
Linsen-Möhren-Curry
Herzhaftes

Alle Curry Liebhaber Hände hoch! Ich hab hier mein momentan aller liebstes Curry Rezept für euch. Es geht wirklich schnell und das Endergebnis haut mich jedes Mal vom Hocker. Ich glaube, ich steh einfach auch aktuell sehr auf Möhren. Und rote Linsen sind auch meine Lieblingslinsen, da sie sehr schnell gekocht sind und eine weiche Konsistenz haben.

Dauer 30 Minuten
Zutaten für 3 Portionen
  • 240g rote Linsen
  • 500g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 600ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Curry
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
  1. Zwiebeln und Möhren entweder klein schneiden oder im Mixer zerkleinern
  2. Olivenöl in einem tiefen Topf erhitzen und Zwiebeln anschwitzen
  3. Möhren hinzugeben und glasig anbraten
  4. mit roten Linsen, Currypulver und Gemüsebrühe ablöschen
  5. Salz und Pfeffer hinzugeben, Topf zudecken und 5 Minuten bei starker Hitze kochen, dann Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren
  6. je nach Geschmack am Ende pürieren
Nährwerte für 1 Portion
Brennwert
409 kcal
Fett
6,2g
Kohlenhydrate
58,2g
Eiweiß
24,0g