Braucht ihr etwas Variation in eurem täglichen Frühstück? Dann schaut euch unbedingt dieses vegane und zuckerfreie Rezept an. Chia Pudding ist ja an sich nichts Neues, aber habt ihr ihn schonmal mit Mangopüree probiert? Einfach nur köstlich, sage ich euch!
Und das Rezept ist denkbar einfach: Sojajoghurt mit Hafermilch und Chiasamen vermischen, ziehen lassen, Früchte dazugeben/pürieren, nach Belieben toppen, fertig. Das war es! Fertig ist ein sehr erfrischendes Frühstück, dass man super im Frühling oder Sommer (oder auch in allen anderen Jahreszeiten) genießen kann.
Chiasamen sind sehr ähnlich zu Leinsamen. Sie können sehr gut als Bindemittel verwendet werden, so auch zum Beispiel als Ei-Ersatz, da sie unheimlich gut in Flüssigkeit quellen und diese binden. Daher bekommen die Chiasamen in Verbindung mit Joghurt und Flüssigkeit auch eine puddingartige Konsistenz. Außerdem machen sie schön lange satt und sind reich an Eiweiß.
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