Bananenbrot war gestern, wir machen uns lieber süße Mini Muffins draus! Dabei kommen diese Muffins ganz ohne zugesetzten Zucker aus. Lediglich die Banane süßt diese Muffins.
Getoppt mit etwas Nussmus (ich verwende am liebsten das Erdnussmus von Manilife*) schmecken diese Mini Mufifns zwar wie eine "Sünde", dabei sind sie gar keine, denn hier werden nur gesunde Zutaten verwendet. Die Schokolade und die Mandeln geben dem Ganzen den perfekten schokoladigen und nussigen Touch.
Klar, ihr könnt hieraus auch einfach ein Bananenbrot backen, aber ich finde diese Muffins haben im Gegensatz zu Brot das gewisse Etwas. Sie sind klein, süß, schokoladig und super für einen gesunden Start in den Tag. Wenn ihr bevorzugt, könnt ihr hieraus auch eine glutenfreie Variante zaubern, indem ihr einfach glutenfreie Haferflocken verwendet.
Ich hoffe, sie schmecken euch genau so gut wie mir. Wenn ja, lasst es mich wissen, indem ihr dem Rezept eine Bewertung gebt, einen Kommentar schreibt oder mich auf Instagram verlinkt. Ich würde mich freuen!
