Was gibt's Besseres als einen ganz schnell gemachten und glutenfreien Schokokuchen, der nichtmal eine Sünde ist? Denn hier drin stecken so viel gesunde Zutaten, dass es fast zu schön, um wahr zu sein, ist.
Dieser Schokokuchen wird nicht gebacken, sondern ihr mixt lediglich 2x verschiedene Massen, die zusammen ein Geschmacks-Orgasmus ergeben. Sorry für die vulgäre Beschreibung, aber echte Schokofans wie ich werden verstehen, was ich meine. Tatsächlich braucht ihr auch keine fancy Zutaten. Der Boden besteht aus einer Dattel-Nuss-Mischung und die Füllung hauptsächlich aus (ja okay, darüber kann man jetzt streiten, ob es fancy ist) Avocado, Banane und Kakao. Wer nicht so gerne Banane im Schokokuchen mag, kann auf diese auch verzichten und stattdessen nur Avocado verwenden. Ich weiß, Avocado im Kuchen hört sich erstmal ungewöhnlich an. Aber vertraut mir, am Ende schmeckt man die Avocado gar nicht raus, sondern hat einfach eine sehr cremige und leckere Füllung - versprochen!
Übrigens könnt ihr den Kuchen auch einfach nur 1x zubereiten und ständig genießen, wann immer euch danach ist (natürlich nur so lange, bis er leer ist). Denn er lässt sich wunderbar einfrieren und ist so mehrere Wochen haltbar. Ihr solltet ihn hierfür luftdicht verpacken. Vor dem Servieren sollte er jedoch mindestens eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur antauen, damit ihr kein Eis-Kuchen esst (wobei das im Sommer natürlich auch eine angenehme Erfrischung ist - je nach eurem Geschmack).
Möchtet ihr einen größeren Kuchen zubereiten, solltet ihr mindestens die doppelte Menge verwenden, bestenfalls die dreifache. Dazu einfach alle Zutaten Mal drei rechnen.
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