Heute mal Lust auf indische Küche? Dann kann ich euch dieses Rezept sehr ans Herz legen! Soooo lecker und eigentlich doch so einfach. Wer schnell schnippeln kann, braucht gerade mal 15 Minuten.
Außerdem steckt dieses Rezept voller guter Zutaten, die euch nicht nur lange satt halten, sondern auch extrem gut schmecken. Die Kichererbsen versorgen euren Körper mit viel Eiweiß, die Kokosmilch mit gesunden Fetten und die Süßkartoffel und der Reis mit komplexen Kohlenhydraten. Wer das Rezept allerdings fettreduzierter halten möchte, kann weniger Kokosmilch verwenden und stattdessen mehr Wasser verwenden.
Die Kombination aus herzhaft und süß macht dieses Curry zu etwas ganz Besonderem. Wer diese Kombi genau so liebt wie ich, sollte sich unbedingt auch mal mein Mango-Kokos-Curry anschauen.
Dieses Rezept reicht sowohl für 3 mittlere, als auch für 2 große Portionen. Je nachdem, wie viel Hunger ihr gerade habt. Auch die Reismenge könnt ihr ganz nach Belieben anpassen. Ich orientiere mich hier immer an einer Tassengröße. 1 kleine Tasse = 1 Portion, 1 große Tasse = 2-3 Portionen. Aber nicht vergessen den Reis zu waschen, um die Verunreinigungen, die beim Herstellungsprozess entstehen, zu beseitigen.
Sowohl den Reis als auch die Kokosmilch habe ich von Reishunger* verwendet. Diesen Shop kann ich euch wirklich empfehlen! Dort gibt es alles rund um das Reis-Herz. Außerdem habe ich den digitalen Reiskocher* verwendet. Ich habe noch nie besseren Reis selbst zubereitet als es der Reiskocher macht. Das ist für mich eine absolute Erleichterung in meiner Küche. Man muss lediglich die Menge auswählen, den Reis waschen und den Rest macht der Kocher. Zack, hat man den perfekten Reis. Und währenddessen kann man ganz entspannt sein Gericht am Herd zubereiten. Wenn ihr Interesse habt, dort etwas zu bestellen, dann könnt ihr gerne auch meinen Rabattcode "reissnackicat" verwenden. Mit diesem bekommt ihr einen "Finde deinen Lieblingsreis"-Set im Wert von 18€ dazu (Mindestbestellwert: 15€). Jackpot, oder?
Wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich freuen, wenn ihr mir eine Bewertung oder einen Kommentar da lasst oder mich auf Pinterest oder Instagram besucht. Dort werdet ihr immer auf dem neuesten Stand gehalten!
