Hände hoch! It's Pancake Day! Leckere, fluffige Pancakes sind doch einfach ein toller Start in den Tag oder ein leckerer Snack zwischendurch. Das beste an dem Rezept: Sie sind schnell gemacht und brauchen wirklich nicht viele Zutaten.
Getoppt mit etwas Vanillejoghurt und Früchten eurer Wahl werden diese Pfannkuchen ein Genuss.
Ihr könnt das Rezept zuckerfrei zubereiten. Ich empfehle euch dafür, den Teig einfach kurz zu probieren. Wie süß der Teig ist, hängt natürlich auch vom Reifegrad der Banane ab. Je reifer, desto süßer! Ich habe in diesem Rezept Panela-Zucker verwendet. Das ist ein kolumbianischer Vollrohrzucker, der für seinen karamelligen, malzigen Geschmack bekannt ist. Das bringt nochmal etwas Abwechslung in das Rezept rein und sorgt für das gewisse etwas. Das ist absolut kein Muss, auch mit Kokosblütenzucker schmecken die Pfannkuchen toll!
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