Keine Hefe zur Hand, weil die Corona Krise ihr Unwesen treibt oder weil ihr sie vergessen habt zu kaufen? Kein Problem. Dieses Rezept funktioniert ganz ohne Hefe oder ohne Sauerteig. Es ähnelt eher einem Kuchen, da es mit Backpulver und Öl zubereitet wird. Aber keine Sorge - dieses Vollkornbrot wird am Ende nicht süß schmecken - sondern super lecker!
Außerdem ist es wirklich sehr gesund und voller guter Inhaltsstoffe, da hier Zutaten wie Leinsamen, die reich an Omega 3 Fettsäuren sind, und volles Dinkel- und Weizenkorn verwendet werden.
Mit einem süßen Aufstrich wie Himbeer-Chia-Marmelade und etwas Nussmus mit Banane ist dieses Brot der perfekte Start in den Tag! Auch euren herzhaften Vorlieben sind hier keine Grenzen gesetzt.
Ich benutze übrigens eine faltbare Silikonkastenform*. Mit der hier klappt es nach meiner Erfahrung einfach am besten. Ihr könntet natürlich auch eine Metallkastenform verwenden, diese solltet ihr allerdings vorher einfetten oder mit Backpapier auslegen. Was bei unserer Kastenform aus Metall nur dann nicht wirklich problemlos funktioniert hat, ist das Lösen des Brots. Und wenn ich Backpapier verwendet habe, hat mir die Form des Brotes nicht so gut gefallen. Daher war die Silikonkastenform wirklich die beste Entscheidung!
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